Potatis från Simrishamn

När det våras så skickar jag till dig
potatis från Simrishamn.
I ett koncentrat så rent och klart
har knölen fått ändrat namn.
Den har stötts och blötts i många bad
och inte gjort någon glad.
Men för fasen, fyll nu glasen!
Låt oss stimma och förnimma
att förändringen är enorm
och att knölen fått bättre form.